Resep Sate Gethuk Singkong. Singkong memang bisa dijadikan banyak sekali jenis masakan Indonesia ataupun jajanan. Beberapa waktu saya juga telah memberikan resep getuk lindri yang juga terbuat dari bahan singkong, kali ini saya akan memberikan resep sate gethuk singkong yang pastinya disukai keluarga dirumah.
Bahan :
- 1 kg singkong parut peras buang airnya
- 150 gram kelapa muda, parut memanjang
- 1/2 sendok teh garam
- pewarna merah
- 250 gram gula pasir
- 1 bungkus agar agar berwarna putih
- 20 tusuk sate
Bahan Pelengkap :
- 200 gram kelapa, parut memanjang
- 1/4 sendok teh garam
- Aduk singkong, kelapa parut, gula pasir, agar agar dan garam hingga menjadi rata.
- Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Bagian pertama diberi pewarna merah dan bagian satunya tetap berwarna putih.
- Bentuk adonan menjadi bulat sebesar bakso.
- Kukus hingga 15 menit hingga matang.
- Setelah matang, guling gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam.
- Atur selang seling merah-putih dalam tusuk sate. tiap tusuk berisi 4-5 buah.