Resep ini perpaduan antara bubur yang dipadu dengan soto ayam, paduan yang sangat tepat bagi anda yang suka bubur dengan kuah. Rasa yang gurih dan nikmat ini bisa anda buat sendiri di rumah anda. Sehingga anda akan semakin senang dengan perpaduan rasa yang unik ini.
Bahan :
- 1 ekor ayam belah 2 bagian
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan, minyak goreng
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir telur ayam rebus matang
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gr soun, rendam dengan air dingin, tiriskan
- 2 lembar kol, iris halus
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 4 buah kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit
- 1 sendok makan, garam
- 1/2 sendok teh, merica bubuk
Bahan pelengkap :
- Bubur beras putih
- Sambal rebus
- Kerupuk
Bahan taburan :
- irisan daun bawang
- bawang goreng
Cara membuat :
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ayam, air, daun jeruk, jahe, serai, lalu tutup panci tekan
- Masak hingga ayam lunak dan ayam tiriskan setelah dingin, suwir suwir ayam.
- Untuk kuah, bila terlalu kental anda dapat menambahkan air dan garam sesuai selera
- Siapkan mangkuk isi dengan bubur tata soun, kol, ayam suwir, telur tuang kuah dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan selagi hangat bersama kerupuk dan sambal.