Untuk anda pecinta bubur, anda tentu sudah tidak asing dengan bubur sumsum. Namun bila bubur sumsum ini diberikan saus durian tentu akan sangat berberda denga yang biasanya. Berikut ini kami berikan resep yang unik dan rasanya sangat luar biasa enak.
Bahan bubur sumsum :
- 100 gr tepung beras
- 950 ml santan dari 1 buah kelapa parut
- 3/4 sendok teh, garam
- 50 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji.
Bahan saus dirian :
- 500 ml santan encer dari 1/2 buah kelapa parut
- 50 gr gula pasir
- 50 gr kolang kaling potong jadi dua bagian
- 150 gr gula aren, sisir halus
- 1/4 sendok teh, garam
- 200 gr daging buah durian
Cara Membuat :
- Untuk bubur sumsum : larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, aduk rata dan sisihkan. Didihkan air sisa santan dan air suji pandan sambil di aduk agar santan tidak pecah.
- Tuang larutan tepung beras, aduk terus hingga kental dan matang, jagalah agar jangan sampai adonan menggumpal. Masak hingga kental dan matang. Ankat dan sisihkan.
- Untuk saus durian : didihkan santan, gula aren, gula pasir, garam dan kolang kaling, masak hingga gula larut. Masukkan daging buah durian dan masak hingga rata. Didihkan dan angkat.
- Sajikan bubur sumsum bersama saus durian.