Hai apa kabar semua, kali ini resepdari akan memberikan resep nasi bakar Oncomyang pastinya rasa dan gizinya juga banyak. Masakan Indonesia ini bisa bunda coba dirumah dan enak disajikan dengan jus tomat ataupun jus semangka yang menyegarkan. nasi bakar oncom bisa menjadi pilihan menu bunda untuk sarapan pagi dirumah bersama keluarga tercinta.
Bahan membuat nasi bakar oncom :
- 500 gram nasi punel
- 150 gram leunca
- 4 batang daun bawang chung potong 3 cm
- 200 gram oncom potong dadu
- 1 ikat daun kemangi ambil daunnya saja
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijah, iris serong
- 150 ml santan
- 3 cm lengkuas memarkan
- 5 buah bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- daun pisang dan benang katun
Cara membuat nasi bakar oncom :
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih lalu masak hingga harum. Setelah harum baru masukkan lengkuas, daun salam, cabai merah, cabai hijau, oncom, leunca, daun bawang chung dan daun kemangi, lalu masak hingga semua rempah matang.
- Masukkan santan dan nasi lalu terus aduk hingga nasi menyerap semua air dan kering.
- Ambil 2 lembar daun pisang lalu ambil 4 sendok nasi, bungkuslah memanjang seperti pepes, lipat kedua ujung ke dalam dan ikat menggunakan benang katun.
- Bakar nasi di atas bara api hingga berubah menjadi kecoklatan dan nasi juga matang sempurna.
- Sajikan selagi masih hangat.