Bagi pare penggemar ceker ayam, tentu ingin kreasi masakan yang enak dari ceker, ceker yang biasanya hanya kita goreng dapat kita jadikan sajian kuah yeng enak dan tentunya lunak saat di makan. Soto ceker ini akan membuat anda semakin suka dengan ceker ayam, jadi selat mencoba resep ini ya bunda.
Bahan membuat soto ceker :
- 50 gr daging ayam, rebus dan suwir kasar
- 2 buah ceker ayam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawng putih
- 3 cm jahe, haluskan
- 3 cm lengkuas, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- air, secukupnya
- 3 sendok makan,minyak goreng
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan seledri cincang
- 1 sendok makan daun bawang
- 1 iris jeruk nipis
- sambal cabai rawit, rebus
Cara Membuat Soto ceker :
- Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harus dan angkat.
- Siapkan panci, masukkan air, ceker, daun salam, daun jeruk, garam, merica bubuk, dan bumbu yang telah di tumis, rebus hingga ceker emuk dan angkat.
- Siapkan mangkuk, masukkan suwiran daging ayam dan ceker tambahkan kuah soto dan aneka pelengkap dan sajikan ketika masih hangat bersama nasi hangat.