Bila lumpur biasanya terbuat dari kentang, maka kali ini lumpur di padukan dengan labu kuning yang rasanya lebih manis dan yang pastinya bergizi. Bunda bisa mencobanya dirumah dan bisa disajikan saat santai berkumpul bersama keluarga.
Bahan membuat Lumpur Labu Kuning :
- 150 gr labu kuning, haluskan
- 130 gr tepung terigu
- 120 gr gula pasir
- 300 ml santan sedang kentalnya
- 1/2 sendok teh, garam
- 2 butir telur
Cara Membuat Lumpur Labu Kuning :
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan labu kuning halus , aduk rata. Tuangi santan secara bertahap, sambil di aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan 3/4 penuh. Tutup lalu biarkan setengah matang, buka tutupnya hias dengan kismis.
- Tutup lagi dan masak hingga matang.