Bila anda pecinta udang, tentu anda harus bisa membedakan aneka macam jenis udang, agar anda saat membeli udang, tidak salah dalam membelinya. Ternyata udang memiliki banyak jenis dan ukuran yang perlu kita ketahui.
Agar bunda bisa membedakan berbagai macam jenis udang, saya akan memberikan jenis udang lengkap dengan fotonya. Dengan begitu bunda akan lebih mudah membedakan berbagai jenis udang.
1. Udang Barong atau Udang Karang ( Panulirus sp )
Biasanya disebut sebagai lopster ukurannya besar ( bisa mencapai 2 kg )dengan kulit keras dan beraneka warna. Coklat, coklat kemerahan, hijau dan hitam kebiruan, dengan bintik-bintik putih, merah atau coklat.
2. Udang Cokong atau Udang Galah atau Udang Tokal
Udang ini biasanya terdapat di air sungai atau air tawar, terdiri dari berbagai macam warna hijau kecoklatan, hijau kebiruan, kuning kecoklatan berbercak seperti udang windu. Tapi bentuknya lebih bulat.
3. Udang Dogol (metapenaeus monoceros )
Udang ini berkulit tebal dan kasar berwarna merah muda agak kekuningan, gidagangkan dengan sebutan pink shrimp. Sedangkan yang berwarna kuning kehijauan di sebut yellow white shrimp
4. Udang flower ( penaeus sp )
Udang yang satu ini berwarna hijau kehitaman dengan garis melintang coklat, kulit dan kakinya agak kemerahan. Karena coraknya seperti bunga . Udang ini dipasarkan dengan nama Flower shrimp
5. Udang Jerbung ( penaeus merguiensis )
Udang ini juga sering di sebut sebagai udang putih atau white shrimp berwarna putih kekuningan dengan bintik hijau atau berwarna putih kemerahan, berkulit tipis dan licin. Termasuk jenis ini adalah :
- Udang bambu yang berkulit kuning
- Udang Peci yang berkulit lebih gelap dan berbintik hitam
- Udang Pisang ( banana shrimp) berkulit kuning seperti pisang
Udang ini berukuran kecil, berwarna hijau dengan garis garis melintang kuning dan putih ada juga yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih
7. Udang Pancet atau Udang Windu ( penaeus monodon )
Udang ini dipasarkan dengan nama tiger shrimp kulitnya tebal dan keras berwarna hijau kebiru biruan dengan garis melintang agak gelap. Ada juga yang berwarna kemerah merahan dengan garis melintang coklat kemerahan.
8. Udang Sikat Atau Udang Kipas
Udang ini mirip dengan lobster tapi ukurannya lebih kecil. Kulitnya lebih lunak dan agak kasar. Nama pasarannya adalah Baby slipper lobster.