Bahan - bahan
- 4 ekor bandeng cuci bersih
- 4butir telor
- 2ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- ketumbar
- daun jeruk
- merica
- 10 butir bawang putih
- 16 butir bawang merah
- tepung terigu
- garam
- semua bumbu (jahe,kunyit, ketumbar, merica, bawang putih , bawang merah, daun jeruk) di haluskan lalu tambahkan garam
- ambil bandeng lumasi dengan adonan bumbu setelah itu pecahkan 1 butir telor diatasnya, hingga semua bagian tubuh lele seperti terbungkus
- bandeng kemudian dimasukkan kedalam tepung terigu yang sudah diberikan garam dan merica terlebih dahulu
- terakhir goreng bandeng dalam minyak yang sangat panas dan mengambang