Resep Getuk Lindri. Getuk lindri merupakan jajanan pasar yang masih banyak dijual karena rasanya yang enak. Getuk lindri terbuat dari bahan utama singkong yang dikupas dan dikukus kemudian dilembutkan dan dicetak dengan bahan-bahan lainnya. Bunda bisa mencoba membuatkan untuk bekal sekolah untuk anak tercinta. Jajanan yang murah meriah ini sangat disukai oleh anak kecil ataupun orang dewasa.
Bahan :
- 250 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 kg singkong, buang kulitnya, kukus dan buang seratnya
- 1 sendok teh, vanili
- 1/2 butir kelapa parut
- gula pasir secukupnya untuk taburan
- Garam secukupnya untuk taburan
- pewarna makanan merah, kuning dan hijau
Cara Membuat :
- Rebus air dan gula, masukkan vanili
- bagi menjadi 3 bagian,masing masing beri pewarna makanan
- Tumbuk atau giling singkong yang masih hangat
- Lakukan bersama setengah bagian dari kelapa parut tadi hingga halus
- Setelah halus, bagi adonan singkong menjadi 3 bagian
- Masing masing bagian, tuangi dengan air gula yang telah diberi pewarna
- Lakukan pencampuran sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Sesudah rata,masukkan adonan kedalam gilingan daging
- Giling dan potong potong sepanjang 5 cm
- Hidangkan getuk lindri dengan sisa parutan kelapa yang diberi sedikit gula dan garam.